Carnes - Picadora (Moledora) Ilustración de un empleado moliendo carne. La picadora de carne es uno de los equipos que más utilizan en el departamento de carnes. Es importante conocer este equipo y saber cómo usarlo de manera segura. En este curso vas a aprender: Cuáles son las partes de una picadora. Cómo operar con seguridad una picadora. Los pasos para limpiar una picadora. Duración del curso: 17m Carnes - Picadora (Moledora) Ilustración de un empleado moliendo carne. La picadora de carne es uno de los equipos que más utilizan en el departamento de carnes. Es importante conocer este equipo y saber cómo usarlo de manera segura. En este curso vas a aprender: Cuáles son las partes de una picadora. Cómo operar con seguridad una picadora. Los pasos para limpiar una picadora. Duración del curso: 17m

Carnes - Equipo y Seguridad Señal de advertencia rodeada de otros iconos de seguridad. Es fundamental que el departamento de carnes sea seguro para los empleados y los clientes. Al implementar estrategias de seguridad en el departamento se crea una cultura de seguridad que ayudará a aumentar la productividad y las ganancias de la tienda. En este curso aprenderás sobre guías de seguridad en el departamento de carnes y los equipos de trabajo. En este curso vas a aprender: Guías de seguridad en el departamento. Guías de seguridad del equipo en el departamento. Los peligros y guías de prevención para el departamento. Duración del curso: 27m Carnes - Equipo y Seguridad Señal de advertencia rodeada de otros iconos de seguridad. Es fundamental que el departamento de carnes sea seguro para los empleados y los clientes. Al implementar estrategias de seguridad en el departamento se crea una cultura de seguridad que ayudará a aumentar la productividad y las ganancias de la tienda. En este curso aprenderás sobre guías de seguridad en el departamento de carnes y los equipos de trabajo. En este curso vas a aprender: Guías de seguridad en el departamento. Guías de seguridad del equipo en el departamento. Los peligros y guías de prevención para el departamento. Duración del curso: 27m

Carnes - Inspección y Grados de Calidad Illustración de pollos, vacas y corderos. La inspección de carnes y la asignación de grados de calidad son programas del Departamento de Agricultura de los EE. UU.* (USDA en inglés). La inspección sobre la calidad de la carne es un programa obligatorio pagado con fondos públicos. La asignación de grados es un programa voluntario que identifica la calidad y rendimiento del cuerpo del animal. Es importante que te familiarices con estos programas para que puedas dirigir tu departamento de carnes con éxito y puedas contestar a todas las preguntas de los clientes. En este curso aprenderás las diferencias y funciones de estos programas. * United States Department of Agriculture En este curso vas a aprender: Las regulaciones para la carne. Los grados de calidad para la carne. Los programas de inspección y asignación de grados. Los sellos y etiquetas para las clasificaciones e inspecciones. Duración del curso: 27m Carnes - Inspección y Grados de Calidad Illustración de pollos, vacas y corderos. La inspección de carnes y la asignación de grados de calidad son programas del Departamento de Agricultura de los EE. UU.* (USDA en inglés). La inspección sobre la calidad de la carne es un programa obligatorio pagado con fondos públicos. La asignación de grados es un programa voluntario que identifica la calidad y rendimiento del cuerpo del animal. Es importante que te familiarices con estos programas para que puedas dirigir [...]

Carnes - Sierra de Cinta Hombre con equipo de protección cortando carne con una sierra de cinta. La sierra de cinta para carne es un equipo muy importante en el departamento de carne de tu tienda. Pero también es uno de los más peligrosos, por lo que es importante aprender cómo usarlo de manera segura. En este curso, aprenderás sobre la sierra de cinta para carne, específicamente sus partes y la forma correcta de operarla y limpiarla. En este curso vas a aprender: Las partes de una sierra de cinta. Cómo operar con seguridad una sierra de cinta. Los pasos para limpiar una sierra de cinta. Duración del curso: 23m Carnes - Sierra de Cinta Hombre con equipo de protección cortando carne con una sierra de cinta. La sierra de cinta para carne es un equipo muy importante en el departamento de carne de tu tienda. Pero también es uno de los más peligrosos, por lo que es importante aprender cómo usarlo de manera segura. En este curso, aprenderás sobre la sierra de cinta para carne, específicamente sus partes y la forma correcta de operarla y limpiarla. En este curso vas a aprender: Las partes de una sierra de cinta. Cómo operar con seguridad una sierra de cinta. Los pasos para limpiar una sierra de cinta. Duración del curso: 23m

Carnes - Ablandador Ilustración de empleada ablandando carne. Los ablandadores son esenciales en las carnicerías y tiendas que venden muchos productos cárnicos. Es muy probable que tengas que usar un ablandador de carne para procesar los pedidos de tus clientes como bistecs para fajitas o carne de cerdo para platos salteados. El ablandador es un valioso equipo para mejorar el producto y, en consecuencia, las ganancias del departamento. Este curso tiene los siguientes objetivos: Enumerar las partes de un ablandador. Describir cómo operar con seguridad un ablandador. Identificar los pasos para limpiar un ablandador. Duración del curso: 14m Carnes - Ablandador Ilustración de empleada ablandando carne. Los ablandadores son esenciales en las carnicerías y tiendas que venden muchos productos cárnicos. Es muy probable que tengas que usar un ablandador de carne para procesar los pedidos de tus clientes como bistecs para fajitas o carne de cerdo para platos salteados. El ablandador es un valioso equipo para mejorar el producto y, en consecuencia, las ganancias del departamento. Este curso tiene los siguientes objetivos: Enumerar las partes de un ablandador. Describir cómo operar con seguridad un ablandador. Identificar los pasos para limpiar un ablandador. Duración del curso: 14m

Carnes - Limpieza y Desinfección Illustration of man cleaning meat station. Los minoristas de alimentos desempeñan un papel importante en la protección de la salud pública. Las tiendas deben mantener sus departamentos limpios e higiénicos para proteger la salud, tanto de los clientes como de los asociados. Seguir los procedimientos adecuados de limpieza y desinfección en el departamento de carnes crea un entorno saludable y limpio que mejora la reputación de la tienda, aumenta los ingresos y la satisfacción del cliente. Este curso tiene los siguientes objetivos: Explicar la importancia de limpiar y desinfectar el departamento de carnes. Describir las guías generales de limpieza y desinfección del departamento de carnes. Enumerar los pasos comunes en el proceso básico de limpieza y desinfección del departamento de carnes. Conocer cuáles son las superficies en contacto con alimentos y las superficies sin contacto con alimentos. Duración del curso: 25m Carnes - Limpieza y Desinfección Illustration of man cleaning meat station. Los minoristas de alimentos desempeñan un papel importante en la protección de la salud pública. Las tiendas deben mantener sus departamentos limpios e higiénicos para proteger la salud, tanto de los clientes como de los asociados. Seguir los procedimientos adecuados de limpieza y desinfección en el departamento de carnes crea un entorno saludable y limpio que mejora la reputación de la tienda, aumenta los ingresos y la satisfacción del cliente. Este curso tiene los siguientes objetivos: [...]

Carne - Empacado (Wrapping) Ilustración de empacadora de carnes rodeada de diferentes tipos de carnes. En este curso hablaremos sobre el proceso de empacado de carnes. ¿Por qué es importante este proceso? Los diferentes tipos de empacado cumplen con la función de conservar, de proteger y mantener la integridad y calidad del producto al evitar la contaminación química y microbiana durante el manejo de las carnes. Permite, además, que los productos se manipulen con mayor facilidad durante el proceso de comercialización. Este curso tiene los siguientes objetivos: Identificar los materiales para el empacado de carnes. Describir las partes principales de una máquina empacadora de carne. Enumerar los pasos del proceso de empacado. Duración del curso: 14m Carne - Empacado (Wrapping) Ilustración de empacadora de carnes rodeada de diferentes tipos de carnes. En este curso hablaremos sobre el proceso de empacado de carnes. ¿Por qué es importante este proceso? Los diferentes tipos de empacado cumplen con la función de conservar, de proteger y mantener la integridad y calidad del producto al evitar la contaminación química y microbiana durante el manejo de las carnes. Permite, además, que los productos se manipulen con mayor facilidad durante el proceso de comercialización. Este curso tiene los siguientes objetivos: Identificar los materiales para el empacado de carnes. Describir las partes principales de una máquina empacadora de carne. Enumerar los pasos del proceso de empacado. Duración del curso: [...]

Carnes - Vida Útil Ilustración de un mostrador de carnes. Entender los aspectos de la vida útil de la carne puede ayudarte a reducir el desperdicio de productos, así como aumentar los ingresos en el departamento de carnes. Es fundamental almacenar, empacar y rotar los productos cárnicos correctamente para evitar el crecimiento de bacterias y garantizar la seguridad del cliente. Este curso tiene los siguientes objetivos: Describir los factores de vida útil en el departamento de carnes. Identificar las características del color de la carne. Entender los términos: vida útil, vida útil de la caja de carne y fechas del producto. Duración del curso: 20m Carnes - Vida Útil Ilustración de un mostrador de carnes. Entender los aspectos de la vida útil de la carne puede ayudarte a reducir el desperdicio de productos, así como aumentar los ingresos en el departamento de carnes. Es fundamental almacenar, empacar y rotar los productos cárnicos correctamente para evitar el crecimiento de bacterias y garantizar la seguridad del cliente. Este curso tiene los siguientes objetivos: Describir los factores de vida útil en el departamento de carnes. Identificar las características del color de la carne. Entender los términos: vida útil, vida útil de la caja de carne y fechas del producto. Duración del curso: 20m

Empacador de Carne Un hombre sonriente en uniforme y guantes blancos cortando carne Las responsabilidades de los empacadores de carnes son altamente especializadas. Las operaciones básicas incluyen presentación, etiquetado y rotación. Como puede existir la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos, también es vital el conocimiento de las reglas de seguridad y desinfección. En la posición de empacador de carnes, usted tiene que identificar los diferentes cortes de carne de res, ternera, puerco, cordero y aves. También debe conocer las temperaturas de seguridad y las fechas límites de consumo para cada corte. Duración: 3 horas Empacador de Carne Un hombre sonriente en uniforme y guantes blancos cortando carne Las responsabilidades de los empacadores de carnes son altamente especializadas. Las operaciones básicas incluyen presentación, etiquetado y rotación. Como puede existir la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos, también es vital el conocimiento de las reglas de seguridad y desinfección. En la posición de empacador de carnes, usted tiene que identificar los diferentes cortes de carne de res, ternera, puerco, cordero y aves. También debe conocer las temperaturas de seguridad y las fechas límites de consumo para cada corte. Duración: 3 horas