Empacador de Carne

Un hombre sonriente en uniforme y guantes blancos cortando carne

Las responsabilidades de los empacadores de carnes son altamente especializadas. Las operaciones básicas incluyen presentación, etiquetado y rotación. Como puede existir la posibilidad de enfermedades transmitidas por los alimentos, también es vital el conocimiento de las reglas de seguridad y desinfección.

En la posición de empacador de carnes, usted tiene que identificar los diferentes cortes de carne de res, ternera, puerco, cordero y aves. También debe conocer las temperaturas de seguridad y las fechas límites de consumo para cada corte.

Duración: 3 horas