Manos con guantes lavando trastes en el fregadero.

Una de las causas por las que se transmiten enfermedades a los alimentos es debido a que los equipos están contaminados. Las tiendas cuentan con diversos procedimientos de limpieza dependiendo del área y del equipo que se esté utilizando.

Este curso tiene los siguientes objetivos:

  • Identificar superficies de contacto directo e indirecto.
  • Presentar los pasos del proceso manual para lavar utensilios.
  • Conocer los diferentes tipos de desinfectantes.
  • Enumerar los tipos de lavado de utensilios.
  • Identificar los equipos fijos para lavar platos y utensilios.

Duración del curso: 12m

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