FSS4 – Preparación de Alimentos de Forma Segura

Chef tachando platos de su lista.

Durante el manejo y preparación de los alimentos aumenta el riesgo de que los microrganismos que causan enfermedades transmitidas por alimentos se multipliquen y se propaguen. En las condiciones adecuadas se pueden propagar y enfermar a las personas. Como manipulador de alimentos, puedes evitar estas situaciones manteniendo las temperaturas de los alimentos y evitando la contaminación cruzada.

Este curso tiene los siguientes objetivos:

• Aprender a prevenir contaminación de los alimentos y la contaminación cruzada.
• Aprender las técnicas correctas para descongelar y cocinar los distintos tipos de alimentos.

Duración del curso: 20m