FSS1 – Enfermedades Transmitidas por Alimentos

Joven madre haciendo compras en el supermercado con su bebé.

Este primer curso de la serie FSS, está enfocado en las Enfermedades Transmitidas por Alimentos*. Como preparador de alimentos, debes conocer cuáles son las condiciones en que los alimentos corren el riesgo de contaminarse con virus, bacterias y microorganismos dañinos. Para que puedas proteger a tus clientes, debes tener en claro cuáles son las diferencias entre los alérgenos y las intolerancias alimentarias. Recuerda que una parte importante de tu trabajo es asegurarte que tus clientes no reciban productos contaminados que puedan enfermarlos.
*Foodborne illnesses.

Este curso tiene los siguientes objetivos:

• Conocer las características de las enfermedades transmitidas por alimentos.
• Identificar cómo se contraen las enfermedades transmitidas por alimentos.
• Identificar las diferencias entre alérgenos e intolerancias alimentarias.
• Aprender qué ocasionan las enfermedades transmitidas por alimentos.
• Conocer métodos que pueden prevenir el crecimiento de microorganismos.

Duración del curso: 43m