Conceptos Básicos de Seguridad Alimentaria y Saneamiento – Contaminación de Alimentos y Equipo

Empleada limpiando un fregadero.

Los aspectos más importante de la seguridad alimentaria son la limpieza y desinfección adecuadas, así como la capacidad de identificar condiciones inseguras e insalubres. En este curso aprenderás sobre agentes de contaminación y cómo limpiar y desinfectar utensilios y equipos para evitar la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos.

• Estrategias para evitar la contaminación cruzada.
• Los procedimientos de limpieza y desinfección de equipos.
• Cuál es el uso correcto de un fregadero de tres compartimentos.
• Métodos de desinfección adicionales.

Duración del curso: 18m