FSS8 – Administración de Facilidades

Ilustración de una tienda dentro y fuera.

Un buen sistema para la seguridad de los alimentos comienza con las facilidades y el equipo. Las decisiones hechas durante el diseño de las facilidades, así como las prácticas de limpieza y desinfección son determinantes para mantener tu establecimiento limpio e higiénico, y prevenir la contaminación de los alimentos.

Este curso tiene los siguientes objetivos:

• Identificar los criterios para el diseño de las facilidades.
• Enumerar los criterios para la selección del equipo de cocina.
• Identificar procedimientos para el mantenimiento de las facilidades.

Course Duration: 25m