Seguridad Alimentaria e Higiene Básica

Miembro del personal con un delantal azul lavándose las manos.

Miembro del personal con un delantal azul lavándose las manos.

Desde la granja al consumidor hay mejoras recientes en cuanto a la salud pública. No obstante lo anterior, todavía se tienen numerosas evidencias de enfermedades de origen alimentario que pueden causar hospitalizaciones e incluso la muerte.

Una responsabilidad importante de la industria de comercialización de alimentos es asegurar que éstos sean seguros para el consumo humano. Los asociados del supermercado son con frecuencia las últimas personas en manipular un alimento para el consumidor antes de que éste alcance su hogar.

El control de la temperatura de los alimentos, la prevención de la contaminación cruzada y la aceptación de alimentos que procedan de fuentes seguras son algunas de las responsabilidades implicadas en una manipulación segura de los alimentos.

En esta parte del curso aprenderás:

• Identificar la temperatura que requieren los alimentos.
• Mantener los equipos y utensilios libres de contaminantes.
• Aplicar buenas prácticas de higiene para manejar alimentos.
• Reconocer la importancia de inspeccionar los alimentos en la tienda.

Duración del curso: 31m

Seguridad Alimentaria e Higiene Básica

Miembro del personal con un delantal azul lavándose las manos.

Miembro del personal con un delantal azul lavándose las manos.

Desde la granja al consumidor hay mejoras recientes en cuanto a la salud pública. No obstante lo anterior, todavía se tienen numerosas evidencias de enfermedades de origen alimentario que pueden causar hospitalizaciones e incluso la muerte.

Una responsabilidad importante de la industria de comercialización de alimentos es asegurar que éstos sean seguros para el consumo humano. Los asociados del supermercado son con frecuencia las últimas personas en manipular un alimento para el consumidor antes de que éste alcance su hogar.

El control de la temperatura de los alimentos, la prevención de la contaminación cruzada y la aceptación de alimentos que procedan de fuentes seguras son algunas de las responsabilidades implicadas en una manipulación segura de los alimentos.

En esta parte del curso aprenderás:

• Identificar la temperatura que requieren los alimentos.
• Mantener los equipos y utensilios libres de contaminantes.
• Aplicar buenas prácticas de higiene para manejar alimentos.
• Reconocer la importancia de inspeccionar los alimentos en la tienda.

Duración del curso: 60m